我可以用橄榄油作为食用油吗?

每一个油或脂肪都有温度范围内最好执行和点开始分解(吸烟点)。有消息非常适合高温和其他人必须保持在较低的温度。食用油高饱和脂肪是一个伟大的选择,因为他们是高度耐热损失越小。如果你打算使用高温方法,如烧烤或油炸,一定要选择一个油是为了维持高温,像椰子油。非常粗略的经验规则,用橄榄油烹饪是油的颜色越淡,越高它的吸烟点。橄榄油是伟大的做饭但是不同类型应该用于不同的烹饪方法。光橄榄油可以承受更高的温度超过450华氏度的特级初榨橄榄油相比,它有一个更深的颜色和烟点320华氏度。