尼娜Teicholz植物油和美国膳食指南

Virta创始人Stephen Phinney博士和杰夫Volek曾与美国俄亥俄州立大学的食品创新中心召集一群受人尊敬的科学家和研究人员讨论最近的科学进展低碳水化合物的营养。主办的会议是俄勒冈州立大学食品创新中心和录像是由Virta健康。俄勒冈州立大学和Virta决定让这些视频免费向公众开放。

尼娜Teicholz是科学记者和作家大胖或许e,《纽约时报》畅销书排行榜。大胖惊喜挑战传统智慧营养膳食脂肪和美国政策。Teicholz是一个创始成员和营养联盟的执行董事,在那里她倡导循证营养指导方针。Teicholz以前是国家公共电台的记者和导致了华尔街日报,纽约时报,华盛顿邮报》、《纽约客》和《经济学人》。尼娜Teicholz学士学位从斯坦福大学和牛津大学硕士。

看着她的演讲:

你可以找到所有会议的视频和食品创新中心。

演讲者在会议上讨论了分子酮的功能,治疗策略糖尿病、癌症、代谢、心脏和大脑疾病,公共政策和医疗指南,酮症的实际作用在体育运动中,等等。