俄亥俄州立大学食品创新中心和Virta联合创始人Stephen Phinney博士和Jeff Volek博士共同召集了一群杰出的科学家和研究人员进行讨论低碳水化合物营养研究．会议由俄勒冈州立大学食品创新中心主办，视频录制由Virta Health赞助。俄勒冈州立大学和维尔塔大学共同决定将这些视频免费提供给公众。John Ramsey博士是加州大学戴维斯分校动物医学院分子生物科学系的教授和研究员。拉姆齐博士的研究重点是营养和能量代谢如何影响衰老。
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你可以找到所有的会议视频都在这里在食品创新中心。
会议上的发言者涵盖了一系列主题，包括对治疗策略的研究糖尿病癌症、代谢、心脏和大脑疾病、营养指南和公共政策、酮类分子功能的研究、运动表现等。
