Virta创始人Stephen Phinney博士和杰夫Volek与美国俄亥俄州立大学的食品创新中心创建一个会议召集科学家和研究人员讨论的科学低碳水化合物的营养。主办的会议是俄勒冈州立大学食品创新中心,和录像是由Virta健康。俄勒冈州立大学和Virta决定让这些视频免费向公众开放。
布伦丹·伊根博士是体育和运动生理学副教授在学校在都柏林城市大学健康和人类的性能。他的研究重点是骨骼肌的分子调控功能,并优化性能在运动员和老年人营养与运动干预措施。伊根博士也咨询作为运动队的营养师。伊根博士有一个体育与运动科学学士学位大学的利默里克,硕士学位从拉夫堡大学体育与运动营养,并从都柏林城市大学博士学位。他完成了他的博士后训练教授Juleen鉴于综合生理学集团在瑞典卡罗林斯卡学院。
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演讲者讨论的治疗策略糖尿病和其他疾病以及公共政策。